叫花鸡原出于江苏常熟 。
叫花鸡来源：
原来是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜 。
【叫花鸡发源地在哪里】有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野 。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃 。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃 。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡” 。乾隆对这鸡赞不绝口 。
叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上 。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡” 。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜 。
