【面包的营养价值有哪些】面包是用小麦等粮食作物磨粉制作 ， 以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品 。以小麦粉为主要原料 ， 与酵母、鸡蛋、油和果仁 ， 加水调制成面团 ， 经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等程序制作而成的焙烤食品 。面包按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类;按用途可分为主食面包和点心面包两类;按口感可以分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包四类 。欧洲人把面包当主食 ， 偏爱充满咬劲的硬面包 ， 亚洲人则偏爱口感松软的面包 ， 对于国人来说 ， 面包往往不过是种零食 。面包的营养价值面包是人类食品中营养素含量最完全的 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质 ， 口味多样 ， 易于消化、吸收 ， 食用方便 ， 不会对胃肠造成损害 ， 在日常生活中颇受人们喜爱 。不过要注意最好不要吃太多丹麦面包 ， 这种面包是最高热量的松质面包 ， 它的特点是高含量的饱和脂肪和热量 ， 通常含有20%~30%的黄油或起酥油 ， 能做出特殊的层状结构 ， 如牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等 。它口感柔软 ， 十分美味 ， 但可能含有反式脂肪酸 ， 会影响心血管的健康 。因此 ， 像这种油腻的面包尽量少吃 ， 最好一周不超过一个 。
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