做饭团的米是需要蒸的，如果是煮出来的米，水分比较多，无法制作成饭团 。饭团是日本的传统食品，主要食材是米饭，配料是鱼片等 。
饭团是便利店重要的商品之一，这种食物从便利店出现以来，一直占据便利店的一些货位，可以说地位比较稳定 。
不管是在家做饭团还是便利店的饭团，制作的时候，最好是蒸米饭 。蒸米饭比较简单，就是我们日常的做法，只是蒸的时候，让米饭尽量干一些，不然很容易无法制作成饭团 。
蒸米饭也是有技巧的，在蒸之前，可以将米在冷水中浸泡二十分钟，之后将米饭倒入锅中，开始煮饭，这样蒸出来的米饭就十分饱满 。
米饭放在锅中蒸好以后，不要立马打开锅盖，这样可能会导致米饭不好吃 。可以等待一段时间后，再打开锅盖，这样蒸出来的米饭口感更好 。
【做饭团的米是蒸还是煮】蒸米饭还有一个小技巧就是煮饭前放2到3粒冰块进去，加水后放置15分钟再煮，这样煮出来的米饭充满了光泽，口感也不会差 。
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