说起粽子想必大家都会想起端午节吃粽子的传统习俗了，端午节吃粽子起源于中国已经流传千年，后来传入了韩国、日本、东南亚等国家 。
【粽子的食材和做法 粽子的食材】粽子的食材（粽子的食材和做法）
在05年韩国人曾经出幺蛾子，抢在中国之前把他们的一个祭祀仪式“江陵端午蔡”申遗，引起不少的争论 。时隔四年后，09年我国还是最终把端午节申遗成功了 。
粽子最早称为简粽又叫角黍，晋代周处《风土记》曾经提到：“俗以菰叶裹黍米，煮之，合烂熟，于五月初五至夏至啖之，一名粽，一名黍 。”说明了当时的人们已经，普遍用茭白叶来包裹黍米，做成一种像牛角形状的食物称之为角黍 。
现代的粽子种类繁多，包裹的叶子有箬竹、茭白、芦兜、芦苇、芭蕉、荷叶等，从味道上分为甜粽子、咸粽子、半甜半咸、碱水粽等的味道 。除了常用糯米外、还用到西米、红米、荞麦、燕麦等 。
粽子所包的馅料就更是丰富多彩五花肉、榴莲、火腿、烧肉、鲍鱼、蛋黄、红豆、绿豆、花生、干贝、海米、栗子等 。
粽子的形状上也琳琅满目有四角短粽、三角粽、塔形粽、锥形粽、长形粽、四角长粽等 。
优质的粽子色泽鲜绿，软糯柔软，散发出一种淡淡的清香 。吃的时候软糯适口，口中持久留香，这些美味好吃的粽子你吃过多少种呢？
1、四角长粽
肇庆裹蒸粽以其软糯清香而著名，裹蒸粽并不是端午节吃的，而是春节时必吃的食物 。
包裹蒸粽的叶子选用柊叶，一种具有天然防腐作用的叶子 。用糯米、绿豆、五花肉包裹成金字塔的形状，经过柴火6至8个小时的蒸煮熟，就成了独特味道的裹蒸粽了 。
裹蒸被大家所熟知，但是肇庆的四角长粽同样很受欢迎，四角长粽是当地端午节必吃的应节食品 。四角长粽取箬芒叶包裹一层糯米，一层绿豆，中间放入五花肉，上面再放入一层绿豆一层糯米复盖后包裹好，用绳子绑起来熬煮熟，四角长粽做法、馅料简单，但不失特香的风味 。
2、四角短粽
四角短粽在北方比较流行，多为较短的斜四角形，每个粽子约60至100克左右，多以芦苇叶子包裹豆沙、小枣、果脯等，把叶子卷起形成一个圆锥形，装入各种馅料，最后用叶子封口捆绑即可 。
也不放任何馅料，只包裹糯米煮熟又称白粽子，直接蘸白糖吃 。
3、三角粽
顾名思义三角粽子，外形是呈三角形形状，据了解包三角粽已流传千年之久，三角粽味道多样有咸味、甜味 。
馅料又分为蛋黄、蜜枣、猪肉、豆沙、火腿、叉烧等 。
包三角粽一般用箬竹叶卷成圆锥状，把糯米、馅料放入圆筒中，沿着三角把叶子折叠好用绳子捆绑起来 。
4、芦兜粽子
芦篼又称假菠萝，它的叶子两旁有很多像针尖大小的小刺，不小心就会扎到手 。处理芦兜叶时需戴上手套，细心削掉尖刺，然后浸泡叶子变软，再经过清洗、晾干，压平整，才能用来包粽子 。
用叶子固定好粽子底部两个角，然后把叶子卷起来成圆筒状，包入糯米、红豆、蛋黄、五花肉等芦兜粽呈现两头交错一字平口的形状，用水草捆绑好，煲7至8个小时 。每条芦兜粽重量可达到1至4斤左右 。
煮好的粽子，飘逸芦兜叶的清香，横切成段，全部馅料显露出让人食欲大增 。吃上一口，软绵的红豆，咸香的蛋黄、肥瘦相间的猪肉，软糯可口，肥而不腻 。
5、枕头粽子
粽子包裹成枕头形状所以叫枕头粽，个头较大，重量通常有1至4斤左右 。
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