通过白酒腌制、提前浸泡、放香料等方法去除土腥味 。注意，吃不完的野猪肉，最好切成块状，取适量的酱油煮沸，之后放入容器中，盖上盖子，这样可以保存一段时间 。
白酒腌制：烹饪野猪肉时，可以选择用开水烫一下，接着用适量的白酒腌制，腌制的时候可以加入一些大料、八角，这样味道会更好，如果实在去不掉，可以用香叶掩盖 。
提前浸泡：想要给野猪肉去腥，这个时候可以将新鲜的生野猪肉浸泡在清水中，浸泡出血水，之后放入一些料酒和葱姜末，加一点食盐，腌制2小时左右，就可以去除土腥味 。
放香料：烹饪野猪肉的时候，还可以将其煸炒，放入1颗八角和几粒花椒，接下来再按照猪肉炖粉条的步骤制作，这样野猪肉也不会出现土腥味了 。
党参野猪肉汤做法：
1、备好党参、当归、野猪肉、葱姜、胡椒粉、猪油和盐 。
2、将野猪肉直接处理后洗好切片，葱姜切段切片，党参和当归洗好后切片 。
3、备好锅加油烧热，将野猪下锅，葱姜和盐也下锅翻炒，适当加上水 。
【野猪肉怎么烧没有土腥味】4、将党参和当归下锅开始烧煮，煮熟后出锅加盐胡椒粉即可 。
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