粥的种类有哪些？下面让我们一起来了解一下吧 。
粥的种类有红豆粥、绿豆粥、燕麦粥、番薯粥、胡萝卜粥、薏米红豆粥等 。下面是具体介绍：
1、红豆粥
顾名思义，红豆粥即以红豆为主要材料熬制而成的粥 。红豆又称赤豆，为一种常见的杂粮，性平，味甘酸，具有健脾止泻，利水消肿等功效，但红豆有利尿的作用，因此尿多的人忌食 。取红豆和大米，比例为2：1 。新会陈皮，红豆和大米都淘洗干净；把食材全部放入高压锅中，加入适量的水；把食材全部放入高压锅中，加入适量的水；煮约20分钟左右，加入红糖后再次煮开即可！（喜咸者亦可加盐食用） 。
2、绿豆粥
绿豆味甘性寒，行十二经脉，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功 。粳米性凉，补脾益胃，与绿豆共用有解毒利水、润泽肌肤的效用 。绿豆还有降低血脂的作用，对血脂过高的中老年人，常食颇得裨益 。取绿豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，随量食用 。
3、燕麦粥
4、番薯粥
5、胡萝卜粥
该粥对防止面部皮肤干燥、老化，较为有效，也适宜于老人食欲不振或消化不良等症 。胡萝卜素有“小人参”之称 。现代医学研究证实胡萝卜营养丰富，除含维生素B1.B2外，还含有胡萝卜素，可在人体内很快转化为维生素A，能润滑皮肤，防止皮肤老化 。常食能减少头屑，而且可生发 。取胡萝卜100克洗净切小丁，与粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用 。
6、薏米红豆粥
薏米和红豆对身体都很有好处，不过豆和薏米都不怎么好煮烂，你就提前将原料用温水浸泡一下，或者用高压锅也可以，冰糖煮的时候就放进去，甜味会渗透进去很好吃的！
粥的制作方法
一般有煮和焖两种方法 。
1、煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法 。
2、焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点 。
通常粥多采用煮法 。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等 。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点 。煮粥用的米既可先用清水浸泡5～6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥 。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失 。若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓 。
【粥的种类】以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家 。
粥的种类1、红豆粥，以红豆为主要材料熬制而成的粥 。2、绿豆粥，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功 。3、燕麦粥，燕麦又叫油麦、裸燕麦，其补虚健脾营养价值很高 。4、番薯粥，番薯是人们常食之佳蔬 。5、胡萝卜粥，该粥对防止面部皮肤干燥、老化较为有效 。6、薏米红豆粥，薏米和红豆对身体都很有好处 。推荐度：点击下载本文文档为doc格式
