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再不吃榆钱就老了丨
丨再不吃榆钱就老了丨▲ 春天来了,又到了采摘榆钱
-风物君语-
春天那么多的时令野菜
榆钱是最不容错过的那一个
惊蛰过后,春天和煦的风将榆树从黑白的水墨染成了翠绿的蜡笔画 。榆树枝杈抽出嫩绿的苞,不几天的功夫,一簇簇的榆钱就挂满了枝头,除了榆钱,树上也会“长”出摘榆钱的人 。
▲ 榆树,幼年时树皮光滑,成年后树皮粗糙,呈暗灰色,有不规则深纵裂,俗称“榆木疙瘩” 。图/图虫·创意
晶莹饱满的榆钱,口感甘甜,这等时令鲜蔬怎能逃过尝鲜者的“魔爪”?因而榆树刚一露芽儿,都有不少人开始“觊觎”青葱圆润的榆钱,盘算怎么吃下这一汪绿莹莹的春天 。
春天就是要吃榆钱呐
春风一过,各种野菜从土里、树上冒出来,在春天里招着手,等着人们前来采摘 。榆树枝头一簇簇的榆钱,最是“花枝招展” 。
▲ 榆钱,是榆树的种子,每年3月至6月是榆树的花果期 。图/图虫·创意
榆钱是榆树的种子,每年春天盛放在榆树的枝头 。作为喜光、耐寒、耐旱的落叶乔木,榆树多分布在中国东北、华北、西北及西南各省区,朝鲜、前苏联、蒙古也有分布 。每年3月至6月是榆树的花果期 。
在对事物的命名上,中国人既可以雅致到阳春白雪,又可以简单到信手拈来 。因为外形饱满圆润,形同古代的钱币,榆钱也由此得名 。
▲ 榆钱,饱满圆润,类似古代的钱币 。图/汇图网
如今在网络上谐音梗被玩得不亦乐乎,这当然并非段子手们的首创 。对于谐音的玩法,老祖宗们向来得心应手 。因为榆钱音同“余钱”,每年春天,吃榆钱也有了一种“年年有余”的彩头意味 。
或许因长久地端坐“神坛”,孔子在大家的心中俨然是一个脱离世俗生活的圣人 。其实,孔子是个不折不扣的美食家,他提出的“不时,不食”等美食理论,被许多美食爱好者奉为圭臬 。
▲ 爆炒榆钱饭 。图/网络
春天生长的榆钱甘甜爽口,有着清心健脾、清热安神的功效,这样的应季时鲜怎能被美食爱好者错过?每到春天,许多“尝鲜者”对榆钱的滋味赞不绝口,并为之留下了不少佳句 。元好问在《食榆荚》中就曾对榆钱赞叹不已:“炊饭云子白,剪韭青玉圆,一杯香美荐新味,何必烹龙炮凤夸肥鲜!”
▲ 从树上采摘的新鲜榆钱 。图/汇图网
当然,榆钱并非“王谢堂前燕”高攀不得,遍山遍野的榆钱也是乡村人家口齿上的美食,在物资不丰裕的年代,榆钱一度成为百姓果腹的“救命粮” 。时至今日,清香的榆钱依然是百姓餐桌上的“紧俏”时鲜 。
▲ 榆钱 。图/汇图网
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