用料：黑虎虾300克、葱花适量、姜3片、蒜2瓣、酱油一汤匙、白糖一小勺、米醋一小勺、料酒少许、植物油两汤匙 。
1、酱油、白糖、米醋、料酒调成料汁，待用 。
2、黑虎虾剪掉虾须，用一根牙签从虾背第二节插入，轻轻向上挑起，挑出虾线 ， 洗净 。
3、炒锅烧至温热时，放入2汤匙植物油，放入葱姜蒜炒出香味 ， 倒入黑虎虾快速翻炒 。
4、此时转大火，炒至虾全部变红，放入料汁快速翻炒入味 。
【油焖大虾的做法家常】5、待汤汁变浓稠时 ， 起锅盛出 。
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