欲 。饥荒为庄家谷物短缺，为负意为欠，故谜底为欲 。
关于“欲”解释
1、名词：形声 。从欠，谷声 。“欠”表示有所不足，故产生欲望 。本义为欲望，嗜欲 。
然则诸侯之地有限，暴秦之欲无厌 。— 苏洵《六国论》
厉而不刚者，则欲夺之也 。—三国魏-刘劭《人物志》
2、动词：意为想要，希望 。
【饥荒打一字】无欲速 ， 无见小利 。欲速，则不达 。—《论语-子路》
欲洁其身而乱大伦 。—《论语-微子》
故人远我，欲以火器困我也 。—清- 徐珂《清稗类钞-战事类》
又如：欲踵为想要放效；欲待为想要、打算；欲人勿知 ， 莫若勿为意为想要别人不知道，最好自己不去做；欲速则不达意为性急求快反而不能达到目的 。
3、动词：意为爱好，喜爱 。
故卤莽其性者 ， 欲恶之孽，为性萑苇蒹葭 。—《庄子-则阳》
天下之欲疾其君者，皆欲赴诉于王 。—《孟子》
