你的家乡上榜了吗家乡小吃( 三 ) _你的

你的家乡有什么特色小吃？

很高兴回答这道问题，说到我家乡古田的小吃也是很多了，现在我就介绍5道分亨给大家吧！1 家乡的盒面，它的用料很特殊，首先面用得是闽东特产的大条面，口感嫩滑有韧性，配料除了特制的蒜头醋外，加了一种神秘佐料，有一种特有的香味。2 家乡的锅边糊，是我家乡特色著名的佳点风味小吃，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，是家乡的早点佳品，家乡的人都爱吃，也包括我。
3 家乡的蛋燕，做蛋燕很简单的，只要把番薯粉加水再加上鸡蛋和一些盐，混合在一起，然后锅烧热放入适量油，控制火候，倒入适量调制好的番薯粉，煎成一块块，然后切成条状就可以煮了。4 家乡的糍曲粿，也是清明粿，是家乡人精工细作而成的绝妙点心小吃。5 家乡的炸粿，是用芋头泥和地瓜粉制作成的，再用油炸成金黄色的，一般用作早点或街边零食。
你们的家乡有哪些美食呢？

烧白，梅菜扣肉，回锅肉，粉蒸排骨，炸酥肉，老腊肉，香肠，石梯蒸鱼，面筋团，酸辣鸡，石锅鱼，腰花，黄花等等太多了烧白食材：五花肉、芽菜配料：红酱油、料酒、白糖、盐、花椒、葱、食用油做法：1、煮锅中加入水，放入料酒、花椒、葱结大火烧开，将整块的五花肉放入水中，中火煮五花肉煮5成熟的时候，捞出控干水分备用。
2、趁热把五花肉皮刷上一层红酱油。3、锅中加少许食用油，将煮好的五花肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡。4、五花肉皮炸上色后，放在冷水里泡一会，然后把五花肉切成宽3 ， 4毫米左右的大片。5、找一个空碗倒入红酱油、料酒、盐、糖和油混合成料汁。6、将切好的肉片在料汁中浸一下，在把肉皮朝下整齐地码在一个大碗内。
7、将芽菜铺在肉片上面，压实。8、将铺好的肉片放入蒸锅内蒸一个小时，蒸好后用一个大盘扣在蒸肉的碗上，翻转过来即可。粉蒸排骨食材：猪小排，蒸肉米粉，油，盐，郫县豆瓣酱，姜片，香葱，生抽，老抽，糖，酒酿，十三香，辣椒面，花椒油，白胡椒粉，鸡精，土豆。做法1. 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱2. 小火炒制豆瓣酱3. 豆瓣酱炒出香味，出红油即可4. 将小排冲洗干净，控干水分5. 准备好葱段和姜片6. 排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿7. 再将炒好的豆瓣酱放入将其充分拌匀，腌制1小时8. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀9. 再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉10. 土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面11. 蒸锅中放入足量的水，把排骨碗放入锅中12. 上气后蒸50分钟即可。