现在技术发展 ， 17m3/min往上算大吸力 ， 18、19m3/min很常见 ， 上20m3/min的也不少 。
好多人老是抱着旧皇历：中国人要爆炒、中国人要炒辣椒、中国人不适合用开放式厨房 。
这种说法在15m3/min主流的年代 ， 也许是成立的 。
但现在肯定不会了 。
▲ 十多年前家里装修用的方太 ， 只能应付最基础的油烟
图源：360buy.com
也有人说：我家就做了开放厨房 ， 没法用 ， 油烟很大 。
下次遇到这种情况 ， 可以问问他家抽油烟机的风量是多少 ， 基本都不过17m3/min 。
大风量会带来一个问题就是噪音 。
所以做大风量不难 ， 风量大但噪音不大 ， 这才是技术 。
挑抽油烟机 ， 最重要的还是去实体店看 。
其中一点就是要听工作噪音 ， 你能不能接受 。
大品牌在这一点上能做到平衡 。
23m3/min的抽油烟机也有 ， 但我还是推荐一般买个18、19m3/min 。
开放式厨房或者喜欢爆炒的 ， 相应可以更大一些 。
风压：300Pa为基础 ， 大风量都不会低
风压对于高层住宅 ， 尤其是高楼层来说特别重要 。
因为现在的公共烟道 ， 大家的油烟都往里面排 ， 越往高楼层 ， 烟道里的压力越大 。
你的抽油烟机 ， 风压不够大 ， 抽出来的油烟根本挤不进烟道里 ， 全堵在自家排烟管里 ， 也会影响排烟效果 。
风量超过17m3/min的大吸力 ， 本身风压也不会小 。
主流的抽油烟机 ， 标称风压都在300Pa以上 。
（不是静压 ， 静压会大一点）
▲ 图源：tmall.com
会影响风压的 ， 还有就是抽油烟机的安装 。
抽油烟机离烟道太远 ， 或者排烟管扭来扭去 ， 都会损耗风压 。
在这一点上 ， 抽油烟机无差别地建议你 ， 离烟道越近越好 。
好多人对厨房的位置不满意 ， 想挪厨房 ， 别的都好办 。
但就是灶台 ， 基本就围着烟道转 。
除非物业能允许你在别的地方 ， 窗户或者外墙上凿个洞 ， 油烟走别的地方出去 。
【什么烟机抽油效果最好，什么油烟机最好最实用】吸烟口距离：离锅越近越好
吸烟口距离油烟产生的地方越远 ， 油烟越容易扩散 。
中间经过人脸 ， 还容易把油烟吸进去 。
而且吸烟口距离锅越近 ， 同样的风量下 ， 抽烟效率越高 。
抽烟效率越高 ， 就越能减少溢出的油烟 。
因此无论是国内抽油烟机还是欧美国家的产品 ， 都在往这个方向发展 。
▲ 顶吸的吸烟距离太长 ， 需要很强的吸力才能保证不外溢
图源：tmall.com
这个就是集成灶一直宣传的优点 。
从第一代的深井式集成灶 ， 到现在的侧吸式集成灶 ， 吸烟口都很接近锅 。
油烟一冒出来 ， 马上就被吸走了 ， 根本不会有扩散的机会 。
因为吸烟口位置很低 ， 所谓“油烟不过脸” ， 这也就是大家一致评价“闻不到菜香”的原因 。
▲ 图源：住范儿自摄
上侧吸 VS 下侧吸
10~20年前 ， 国内的抽油烟机清一色是顶吸式的 ， 只是分成了“欧式机”和“中式机” 。
当年抽油烟机吸力不够 ， 会有外溢 ， 所以“中式机”加了一个大大的拢烟罩 ， 尽量不让外溢的油烟扩散出来 。
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