真空滚揉机的作用原理
【真空滚揉机的作用原理】
真空滚揉机的工作原理：指的是在真空状态下 ， 物料被挤压产生膨胀效果 ， 利用桨叶不断按摩、敲打、静置 ， 将腌制剂均匀的分散到肉中 ， 并吸收均匀 ， 在经过滚筒转动 ， 滚揉尺敲打 ， 让腌制液吸收充分 。真空滚揉机的作用：通过机器加工 ， 改变肉质的内部结构 ， 让肉质更加紧致 ， 吸水性更好 ， 从而让肉弹性更好 ， 品质更高 。真空滚揉机作为现代化机械 ， 已经能够完全代替人工进行加工操作 ， 不仅不会破坏肉质 ， 还能让肉质更好 。
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