头部 。西瓜作为一年生蔓生藤本植物，果子是从花里长出来的 。西瓜都是从头部开始成熟，然后到尾部，所以西瓜头比西瓜尾稍微甜一点 。
西瓜的食用方法１、将西瓜切成一片片 。
２、用勺子直接挖果肉 。
３、将果肉切成块，去皮 。
４、去皮，将西瓜榨成西瓜汁 ， 直接饮用 。
５、做成水果沙拉 。
６、用模具将西瓜汁冰成西瓜冰棒 。
西瓜营养价值：【西瓜头和尾巴哪边甜】西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果 ， 西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素Ｃ等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品 。瓤肉含糖量一般为５－１２％ ， 包括葡萄糖、果糖和蔗糖 。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加 。
