用料：绿豆适量、糖适量 。
1、绿豆洗净 。
2、泡一晚上 。
3、然后把绿豆放入锅中，加入适量的水和糖煮一个小时 。
绿豆功效：
１、清热消暑
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大 ， 钾的流失最多 ， 体内的电解质平衡遭到破坏 。用绿豆汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐 ， 对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
２、抗菌抑菌
绿豆汤对葡萄球菌有抑制作用，单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性 。而绿豆汤中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质有一定程度的抑菌、抗病毒作用 。另外绿豆汤中的生物活性物质香豆素、生物碱等可以增强免疫力，可以间接发挥抗菌作用 。
３、降血脂
绿豆汤中的多糖成分，能增加血清脂蛋白酶的活性 ， 是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛 。
４、促进代谢
【怎么煮绿豆汤】绿豆汤中的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质 ， 对人类和动物的生理代谢活动，具有重要的促进作用 。
