基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱 。
香锅的做法：食材：基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱 。
1、虾头去掉 ， 第三节处挑出黑线，莴笋切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶也切条，芹菜切段 ， 香菇切小块，洋葱一半切块一半切丝，切丝的放在干锅底下垫底 。
2、把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水 ， 放入一勺盐增加底味，煮两分钟即可捞出 。
3、油温七成热时，把基围虾下锅炸一下 ， 全部飘起炸熟即可捞出，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出 。
4、锅中留少许底油，先放入牛油火锅底料，再放入青花椒、郫县豆瓣酱 ， 再把虾倒入锅中翻炒、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒，再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒，再放少许料酒、白糖、盐一勺，再放入土豆条，最后放入芹菜翻炒，炒匀即可装盆，最后再撒点熟白芝麻即可 。
【香锅里面一般有什么菜】
