１、未完全熟透：如果是红壤西瓜中间是黄的 ， 那证明它没有完全成熟 ， 只吃成熟部分即可 。
２、催熟剂影响：这种情况很可能是西瓜在生长过程中使用催熟剂造成的现象 。
【西瓜中间有点黄是什么原因】补充：西瓜一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮 ， 具明显的棱 。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形 。雌雄同株 。雌、雄花均单生于叶腋 。雄花花梗长３－４厘米 ， 密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲 。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形 ， 柱头肾形 。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质 ， 多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式 。种子多数，卵形，黑色、红色 ， 两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季 。
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