【人参保质期】
不同人参 ， 保质期时间不同 。在没有受潮的情况下，生晒参可以保存２－３年，红参可以存放５年以上 。保存在铁罐内的品牌红参可以保存十年以上，甚至五十年 。西洋参只要保持干燥，不变质发霉，不受到阳关暴晒，可以保存３－５年 。而没有加工的西洋参没有保质期，没有受潮发烂就可以一直食用 。
人参，为伞形目五加科人参属多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8 。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月 。生长于北纬33度—48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部 。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王 ， 是闻名遐迩的“东北三宝”之一 。中国是世界上最早应用人参并用文字记载人参的国家 。《甲骨文合集》中查到刻在甲面上的“参”字，这是个典型的象形文字 。该字为上下结构，上部为人参地上部分的集中表现，茎上生着多个核果状浆果，这是人参最主要的植物学特征 。下部则代表着人参的根茎，主根，侧根等 。甲骨文始于商殷时代，距今有3500年以上的历史 。在3500年前我国就已经创造出生动形象的“参”字，并有准确可靠的记载 。
