【蜂蜜在高温下会变质吗】
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一般不会,在阴凉避光处密封保存好就行 。科学研究和实践证明 , 蜂蜜具有很强的抗菌能力,是一种天然的抑菌剂,是世界上唯一不会腐败变质的食品 。只是一定需要注意天热的时候蜂蜜不要被太阳晒,否则会导致蜂蜜变?。鱿终瞧肯窒? ,变酸 。最好置于冰箱冷藏或阴凉处存放 。不管真蜂蜜还是假蜂蜜,都不能受得了长期的高温的,蜂蜜保存宜放在低温避光处 。
1、密封保存
蜂蜜是一种防腐性特别出色的天然食品,在夏天时,只要把它密封保存 , 蜂蜜就不会出现变质的
情况 。但是,如果蜂蜜中水分过多,在高温下保存时 , 就会出现发酵和变酸的情况,因此大家在
夏天购买蜂蜜时,一定要购买质量好的成熟蜂蜜 。
2、阴凉通风处保存
夏天蜂蜜保存时可以把它们装入瓶子,密封后放在阴凉通风的地方 , 如果家中有地下室,把蜂蜜
放入地下,也可以延长它的保质期 , 再就是在夏天保存蜂蜜时,容器里的量不宜过满,不然温度
升高,蜂蜜中的有些成分体积会扩张,就会把容器胀破 。
3、密封放冷水保存
夏天把蜂蜜放在冷水中也是一种不错的做法 。但是,这种方法在城市中并不实用,最好是家在农
村的,家里有那种天然的水井,把蜂蜜密封以后直接放在水井的井水中 , 蜂蜜就会保存很长时
间,而且形态和口感不会发生一点改变 。
4、冰箱冷藏保存
蜂蜜是可以放入冰箱的,但是放入冰箱保存蜂蜜是一种有利也弊的做法,最大好处就是蜂蜜放入
冰箱不会发生就质,方便随时取食用,但是不好的地方就是,蜂蜜在放入冰箱以后形态会发生改
变,会由液体变成固体 , 虽然营养成分不变,但是人感上讲,固体蜂蜜是不如液体蜂蜜口感好 。
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