1、冷藏保鲜法：把毛豆放入塑料袋中密封起来 ， 直接放入冰箱内进行保鲜，基本上可以保鲜一个月 。
2、直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒，装进冰箱冷冻，可保存比较久的时间 。
3、焯水冷冻法：先将毛豆仁剥开，然后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下 ， 时间大约30秒左右，然后捞起来沥水 。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里 。可保存大约一年 。
4、油炒冷冻法：炒锅倒适量油，油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透 。把凉透的毛豆装入保鲜袋中 ， 然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以 。
【毛豆冷冻的最佳方法】处理好的毛豆不能带有生水 ， 而且要分袋包装，并密闭保存隔绝空气，然后才能放进冷冻室保存 。冷冻好的毛豆要吃多少取多少，切忌反复化冻、冷冻，那样会破坏毛豆的营养和口感 。
