豆角蒸包子还用焯水 。豆角是蔷薇，豆科豇豆属一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。
生长环境：
1、温度：
豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，不耐霜冻 。种子发芽的适宜温度，根据中国农科院蔬菜研究所进行的种子发芽率测定，在25-35℃，发芽较快 ， 而以35℃时发芽率和发芽势最好 。在20℃以下，发芽缓慢，发芽率降低，在15℃以下时发芽率和发芽势都差 。豆角种子播种后在30^35℃出土成苗为快；抽蔓后在20-25℃的气温下生长较好；35℃左右的高温仍能生长和结荚；15℃左右植株生长缓慢 ， 10℃以下时间较长则生长受到抑制，接近0℃时，植株冻 。
2、光照：
长豆角（豆荚长30 cm以上），对日照长短要求不严格 。豆角是喜光作物，在开花结荚期间需要良好的日照，如光线不足 ， 则会引起落花落荚 。
3、水分：
【豆角蒸包子还用焯水吗】豆角生长要求有适量的水分 ， 但能耐干旱 。种子发芽期和幼苗期不宜过湿，以免降低发芽率或幼苗徒长，甚至烂根死苗 。开花结荚期要求有适当的空气湿度和土壤湿度；下雨过多、湿度大或遇干燥冷风，都容易引起落花落荚 。并且土壤水分过多，也不利于植株根系和根瘤菌的活动，甚至会出现烂根发病 ， 引起落花落荚 。
