小茴香的副作用大米粥的副作用 _小茴香

长期吃小米粥的坏处有哪些？

长期喝小米粥有什么坏处吗？长期喝小米粥，只要注意同时均衡搭配其他食物，包括主食、蔬菜、水果、肉蛋奶等，一般没有什么坏处。但是如果长期以小米粥为主要食物，容易造成营养不均衡，消化功能减退，糖尿病患者如果长期喝小米粥，容易导致血糖升高，加重病情。小米粥的营养价值并不全面，其中的氨基酸组成并不理想，因此不能长期只喝小米粥，还应搭配摄入一定量其他种类食物，比如蔬菜、水果、肉类、豆类和蛋奶类，否则容易造成营养不均衡甚至营养不良。
小米粥绵软易消化，适合脾胃虚弱者食用，但是如果长期不食用其他干性主食，容易使脾胃功能退化，逐渐减弱甚至失去消化一些稍微干燥或坚硬食物的能力，因此饮食应稀干搭配，主食也不能长期只喝小米粥。粥类食物对血糖的影响较大，小米粥熬制时间长，淀粉溶于水中，处于糊化状态，进食后与胃黏膜接触面积大，吸收快，容易使血糖迅速升高，不利于糖尿病患者恢复，因此糖尿病患者也不能长期喝小米粥。
大米粥和白米饭，究竟谁对血糖的影响更大？

大米粥与白米饭，困扰了我们不少糖尿病患者。部分糖尿病患者被告知：不能吃大米粥，易升血糖；部分糖尿病患者被告知：可以吃大米粥，它对血糖的影响小于白米饭。那么，糖尿病患者能喝大米粥吗？大米粥与白米饭，究竟谁对血糖的影响更大呢？接下来，医学莘将用数据告诉你答案。判断一种食物是否适合糖尿病患者食用，有两项指标可供参考：一是血糖指数（GI），二是血糖负荷（GL）。
血糖指数：反应食物碳水化合物“质”的指标血糖指数是反应食物中碳水化合物升糖作用和能力的一项指标，血糖指数越高，升高血糖的作用越强，速度越快。但需要注意的是，血糖指数仅仅反应了食物中碳水化合物的“质”，没有反应出食物碳水化合物的“量” 。比如，大米粥的血糖指数为70，白米饭的血糖指数为83.2，虽然二者的血糖指数都不低（血糖指数低于55为低血糖指数食物），但是大米粥的碳水化合物含量却不高，每一个单元大米粥碳水化合物含量只有9.9，而米饭却高达25.9 。
这时又该如何判断呢？有一个新的指标，血糖负荷，可能更具有参考价值。血糖负荷：反应食物碳水化合物“质”与“量”的指标血糖负荷，是食物的血糖指数与食物中碳水化合物含量乘积的百分比，它是将食物碳水化合物的“质”与“量”相结合的指标，主要反应食物中碳水化合物对血糖的整体影响情况。血糖负荷低于10，为低血糖负荷食物；血糖负荷高于20，为高血糖负荷食物。
相同质量的食物，血糖负荷越高，对血糖整体影响越大。大米粥的血糖负荷是6.9，白米饭是21.5 。所以，摄入相同质量的大米粥与白米饭，白米饭对血糖的影响更大。为什么很多糖尿病患者食用大米粥以后，血糖会明显升高这个问题好解释，给你100g 大米粥和100g 白米饭，大多数人可以轻松喝掉100g 大米粥，但100g 白米饭可能只吃的到1/3-1/2 。
相反，可以吃100g 白米饭的人，大米粥可能要喝300-400g，甚至更多，才够填饱肚子。现在能理解为什么说吃大米粥容易升血糖了吧。是因为大米粥喝着方便，一喝三四碗，吃这么多，怎么不升高血糖。大米粥虽然是低血糖负荷食物，但血糖负荷毕竟是将食物碳水化合物的“质”与“量”相结合的指标，“量”也是影响血糖的一个重要指标，受食物摄入数量的影响较大，吃的越多，对血糖影响也较大，吃的越多，血糖升的越高。