《吉祥馄饨》《金师傅馄饨》《千里香》在人家当地也许行 ， 但在天津就卖的不行！他们有的采取方便面形式 ， 白水 ， 加料包 ， 加速冻馄饨 ， 味道鲜度差远了！以上是我研究《馄饨铺》的一点儿经验 。二他爸来回答！一提馄饨铺 ， 我可来神儿啦 ， 因为二他爸在天津研究多年的老味馄饨和大馅儿的云吞 。
2019年想开个馄饨店 ， 是自己开好还是加盟一家好？
二他爸来回答！一提馄饨铺 ， 我可来神儿啦 ， 因为二他爸在天津研究多年的老味馄饨和大馅儿的云吞 。提起馄饨铺 ， 可有说的啦！天津的叫《小馅儿馄饨》！这大馅儿的云吞八十年代初从南方传过来的 ， 也很受大家的欢迎 。但是无论是大馅儿云吞 ， 小馅儿馄饨！天津人讲究的是这高汤 。必须得到位！另外！天津人俗话说 ， 不卖拆骨肉的馄饨铺 ， 就是耍流氓！可见大家对高汤的重视！以上的主要问题 ， 把握住了 。
不管你全国各地卖馄饨 ， 保你老味 ， 保你挣钱！下面:说说配方！咱先说高汤！主料:猪棒骨十斤 ， 鸡架子一个 ， 烤鸭架子一个 。副料:葱 ， 姜 ， 大料 ， 桂皮 ， 山奈 ， 白芷 ， 白冠 。以《50罐》计！再说说肉馅儿 ， 五斤净瘦肉 ， 二勺白胡椒粉 ， 二勺半盐 ， 一勺味精 ， 半袋十三香 ， 料酒半瓶 。《现在选净瘦的原因 ， 主要是人们生活水平提高了 ， 尽量少吃肥肉 ， 对身体健康有好处！但口味儿绝对不错》！另外:勺的大小 ， 与打馅儿的手法儿 ， 包括配方比例 ， 及馄饨皮的订做 ， 等等我视频里有 。
【金师傅馄饨怎么买,上海金师傅馄饨】不再赘述！综上 ， 开馄饨铺的基础的要点 ， 都告诉你了 。本人认为自己干吧 ， 没有必要加盟 ， 你应该因地制宜 ， 因为不同地区有不同的要求和品味及品种 。《吉祥馄饨》《金师傅馄饨》《千里香》在人家当地也许行 ， 但在天津就卖的不行！他们有的采取方便面形式 ， 白水 ， 加料包 ， 加速冻馄饨 ， 味道鲜度差远了！以上是我研究《馄饨铺》的一点儿经验 。
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