对于重庆小面为什么叫小面这一说法,我想说,小面只是对重庆面食的一个统称,凡是到过重庆,吃过重庆小面的人都应该知道,在重庆面馆的每一家的价格表上,排在第一的就是小面,后面会有,肥肠,牛肉,杂酱,猪肝,鸡杂,腰花等等,等等一系列的品种,那么,其实排在前面的小面,就是指的素面 。
重庆小面为什么叫小面?
我本人就是重庆万州人,现在也在经营一家小面馆,希望大家可以关注我 。对于重庆小面为什么叫小面这一说法,我想说,小面只是对重庆面食的一个统称,凡是到过重庆,吃过重庆小面的人都应该知道,在重庆面馆的每一家的价格表上,排在第一的就是小面,后面会有,肥肠,牛肉,杂酱,猪肝,鸡杂,腰花等等,等等一系列的品种,那么,其实排在前面的小面,就是指的素面 。
【为什么叫京小面,小面为什么叫小面】“孟非的小面”关门,相比其他餐饮差在哪里?
跟其他餐饮相比,最直接和最明显的差别就是价格,一碗普通的小面28元,均价40多,比绝大多数的餐饮店的小面价格要昂贵 。近几年,进军餐饮界的明星有太多,从《非诚勿扰》聚集了众多粉丝的孟非就是其中之一 。当初,“孟非的小面”开业,郭德纲等明星效应性出面,小面店所在的商城都变得人潮涌动,甚是风光 。但是,明星效应终究还需要经得起市场的考验,口味、价格、服务等等,都是重要的因素 。
但实际上,孟非的小面店只是小面市场颓势下的一个缩影 。在重庆小面的品类红利期时,小面店骤增,呈爆发式增长,有数据统计,到2017年底,重庆当地大约有83000家小面馆,在同一条街上就有好几家小面店争抢生意 。但同时,市场需求并没有这么大,也就造成了供大于求的尴尬局面 。此外,小面是一个很容易同质化的产品,在市场上也已经有了较为稳定的价格区间,大多为15~20元,一旦超出这个范围,也就超出了消费者的心理预期 。
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