图片来源：小红书
然而，当行业大部分人还把焦点集中在产品配方的时候，喜茶创始人Neo却认为，某款新品的研发、流行，背后的主导力量在于供应链，供应链才是茶饮产品稳定的真正壁垒 。正如其说的，“世界不需要重复制造轮子，但这个世界永远都需要更好的轮子” 。
与传统茶饮行业原材料被供应商左右的局面不同，喜茶自主研发新品，反向定制供应链，即基于对年轻消费者的口味需求，向上游供应链反向定制所需要的原材料 。从茶园种植、拼配制作、信息化系统，再到运输系统、原料验收、门店制作，喜茶的供应链系统可谓一环紧接着一环，环环相扣 。在供应链上游，喜茶如今已建立自有茶园，也与大学、研究机构一起合作培育新茶树品种 。
除了通过上游供应链保证品质之外，喜茶这杯“灵感之茶”的呈现，还体现在如何把品牌做得“酷炫” 。不管是联手Emoji、NIKE，或是首发潮流PVC态度星球透明袋，或者开黑金店、粉色店……喜茶每次品牌活动或新店开业，都与年轻群体的社交、生活态度紧密联结在一起，在高品质产品之外寻找更广泛的场景体验，保持品牌一直处于“热”的状态 。
在消费升级大潮的当下，除了扎实的产品、稳定的供应链及强营销之外，喜茶这杯“灵感之茶”在商业模式上获得快速发展，并非仅从几个方面下功夫，而是需要企业全方位的细致打磨，这其中也包括重要的一环——门店选址开发 。
单单在2017年，喜茶从扎根于珠三角的新式茶饮品牌，一路北上，进驻上海，布局华东，占据北京制高点，新增40多家直营门店，所到之处皆引起购买热潮，成为商场里的“人气吸金地” 。
究竟，喜茶的门店 “选址术”有何过人之处？
01
选址定位自有一套商业逻辑
商圈优先之余，商场调性还需跟品牌匹配
近两年，国内购物中心数量在不断上升，市场竞争加剧，餐饮业态对客流量的拉动优势显现 。就拿新式茶饮品牌来说，不少企业纷纷选择进驻购物中心 。据统计，2017年茶饮业态的品牌数量在全国一二线城市的5万平米的购物中心休闲餐饮业态中的占比达25%，开店数量占比为31% 。
数据背后所呈现的是：实体商业不断发展，消费和体验不断升级，越来越多新茶饮品牌成为购物中心里的新宠 。
作为新式茶饮企业的标杆之一，喜茶90%的门店都选址在购物中心内 。单店单日销量高达2000余杯，单店平均月营业额可达120万元以上 。有些双水吧门店日销售可高达4000多杯，月营业额高达300万元 。
不仅如此，喜茶还具有拿到核心商圈、优质项目的黄金铺面的能力，北京三里屯、北京朝阳大悦城、上海来福士广场、广州天环广场、深圳万象城等国内标杆商业项目都有喜茶的门店 。
喜茶深圳万象城黑金店
谈及选址拓店屡获成功的“秘诀”，喜茶开发总监李正磊告诉赢商网，喜茶选址策略并无“秘诀”可言，选址拓店的价值，在于风险把控 。目前，中国茶饮店越开越多，但在选址上却没有建立成熟的体系 。喜茶看似永远保持“开一家火一家”的节奏，背后有着团队摸索出的一套适合且科学、严谨的选址系统作为支撑 。
“从横向对比而言，我们把商圈、购物中心项目、商场铺位分别划分为A、B、C三个等级 。若横向同级，则纵向选择优先顺序，喜茶将按照‘商圈＞项目＞位置’这个纵向逻辑进行门店选址 。”
以一线城市为例，喜茶的选址逻辑被分为三个梯队：
由此可见喜茶开发团队的选址思路以“商圈覆盖为主”，如果购物中心没有符合梯队的位置，但商圈又处在开店规划时间内，喜茶将优先考虑A级或B级街铺位置 。
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