还有一个关键性食品-黄油 。一开始我只是觉得好吃，并不是从营养和体能提升角度看待黄油的 。我从十岁起就爱好研究烹饪，接触到黄油自然就如发现了美味的新大陆一般 。现在回头看，自从爱上吃黄油后，我身体的变化就开始显现，不再容易生病了，体力也大增 。我从小在部队大院长大，那时小孩子们暑假没事做，就恨不得天天泡在大院游泳池，说是游泳其实是玩儿水，因为没体能就是游也不过是几十米就罢了… 但我还是爱好游泳的，认为是非常适合自己的运动，大学期间也有用尽“洪荒之力”游了二百米，考下了深水证 。
随着体质见好，我于是重启游泳这一大爱好 。居然从只能游二百米开始，能游到了500米，直至1000米 。无疑，游泳是非常好的健身运动，长期坚持非常有益健康，但游泳也最需要体能的支持 。近五年来，我一直在追随世界分子美食创始人，法国农科院的顶级科学家 Hervé This 教授做分子美食的研讨和创新菜研发 。青藏高原四川甘孜藏族自治州理塘县长是我十几年的好友，他们的脱贫攻坚也到了关键时期，他提议我研究一下：能不能运用法国最先进的分子美食技术和工艺，来解决高原有机牦牛酥油容易酸败变质的症结 。
于是，每年给我提供十几斤的牦牛酥油用于研究和开发美食 。所以，这五年以来，我就常吃牦牛酥油和我用酥油制作的法式美食…作为有机牦牛酥油研究的意外惊喜，就是我的体能出现了逆龄式的提升，也不再闹病了，现在连感冒都不得 。最神奇的是，曾经体弱多病的我，现在成了妥妥的游泳健将 。去年三月创造出了连续游五个多小时，游了一万米的记录，四月又创造出了连续七天每天游六千米，第八天又游了八千米，八天总共连续游了五十公里的记录 。
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