首先是章鱼之所以先说章鱼是因为它与乌贼和鱿鱼完全不同 ， 首先从生物学分类上看 ， 章鱼是头足纲八腕总目下所有动物的总称 ， 而乌贼和鱿鱼则是十腕总目下的动物 。八爪鱼也叫“巴蛸”、“八带鱼”学名就是章鱼 。所以 ， 今天我们就从科学的角度说一下 ， 章鱼 ， 乌贼 ， 鱿鱼 ， 八爪鱼到底有什么区别？在开始之前 ， 我们先把一种动物排除 ， 它就是八爪鱼 ， 因为八爪鱼其实就是章鱼的俗称 ， 而它名字的由来就是因为章鱼的8根触手 。
八爪鱼肚子里的白球是什么？能吃吗？
八爪鱼是沿海特别受欢迎的小海鲜 ， 因为肉质嫰入口又有嚼头 ， 加上特有的海鲜的鲜味深受大家的欢迎 。八爪鱼也叫“巴蛸”、“八带鱼”学名就是章鱼 。八爪鱼因为生活在浅海在海滩上 ， 所以触角里基本都是泥沙 ， 加上嘴和墨囊还有眼睛 ， 吃起来会牙碜 ， 所以食用前都要清除干净 。八爪鱼肚子里的白球是什么？能吃吗？八爪鱼在海鲜里属于可食用部位最多的 ， 而且八爪鱼的个头越小 ， 它的肉质也越紧实而鲜美 。
八爪鱼不能食用的部分就是它的牙齿、眼睛 ， 以及腹内的内脏中的黑色部位 。（不过很多渔民也吃八爪鱼的墨汁部位 ， 还美其名曰叫“爆头”）八爪鱼肚子里的白球 ， 其实就是八爪鱼的卵 ， 这个我每次清理八爪鱼的时候都会留下来 。做熟以后它比八爪鱼的肉要美味的多 ， 并且呈米粒状 。入口后比鱼肉要鲜美的多 ， 并且吃起来嫩嫩的、鲜鲜的 。
不过八爪鱼的鱼卵成熟的要慢一些 ， 并且清理时最好不要把外皮的胞衣弄破 ， 那样会夹不起来不成型 。八爪鱼的鱼卵比较少 ， 所以很少有单独入菜的 ， 基本都是与八爪鱼一起入锅制作 。八爪鱼美味小贴士处理八爪鱼时可以从其腹部由里往外翻出来 ， 然后摘去它的内脏 ， 把白色圆球部分留下来 。摘去眼睛和嘴 ， 用盐搓洗去触角里的泥沙 。焯烫八爪鱼时最好用锅边刚冒泡的水 ， 这样不易把八爪鱼烫老 。
焯烫后八爪鱼要迅速过凉水 ， 如果有冰水效果更好 。如果八爪鱼不选择焯烫的方式 ， 那么可以把鲜活的八爪鱼抓起来摔打几下 ， 这样使八爪鱼受痛而收缩 ， 烹饪后肉质更脆嫩 。八爪鱼可以选择的烹饪方式很多 ， 不过选购八爪鱼时一定要选择鲜活的 ， 这样才能吃出八爪鱼的鲜味 。结语:八爪鱼的白球部位是非常鲜美的 ， 而且是八爪鱼的精华部位 ， 它比八爪鱼的肉要鲜美很多 ， 所以这个最好不要丢弃 。
章鱼 ， 乌贼 ， 鱿鱼 ， 八爪鱼 ， 有啥不一样？
【奥比岛章鱼屋怎么过,雷霆游戏官宣代理《奥比岛】章鱼 ， 乌贼 ， 鱿鱼 ， 八爪鱼都是我们耳熟能详的生物 ， 但是许多小伙伴对这些生物的区分有些模糊 ， 甚至有些人认为这四个名字都是一种生物 。所以 ， 今天我们就从科学的角度说一下 ， 章鱼 ， 乌贼 ， 鱿鱼 ， 八爪鱼到底有什么区别？在开始之前 ， 我们先把一种动物排除 ， 它就是八爪鱼 ， 因为八爪鱼其实就是章鱼的俗称 ， 而它名字的由来就是因为章鱼的8根触手 。
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