材料：生芒果、食盐、白糖、辣椒面 。
制作步骤：
1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水 。
2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水 。
3、充分沥干芒果片 。
4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内 ， 放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用 。
【生芒果怎么腌制不酸】注意事项：
1、芒果素有热带果王之誉称，是一种温性水果，大多数人都可食用 。它富含糖、蛋白质、粗纤维等营养物质，它所含有的维生素A成分特别高，多吃能明目 。
2、体质湿热的人群却不适宜吃芒果 ， 胃热太盛或患有湿疹等皮肤病的人最好不要食用，因为它可能会加重病情 。
3、每天食用芒果最好不要超过200克 。
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