不建议冷冻 。
板栗很好吃 ， 但很难贮藏，因板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四怕"特点，贮藏过程中稍有不慎，就会霉烂变质 。
1、沙藏法：在阴凉的室内地面上先铺一层稻草，然后铺上约6厘米厚的沙，沙的湿度以手捏成团，松手即散为宜，再在沙上按一层板栗果实一层沙交替堆积 。如此堆积完后，上面再铺6－8厘米湿沙，最上面用稻草覆盖 。要求每隔半个月翻动检查一次 ， 如果沙子干燥可适当喷水 。用这种方法贮藏栗实能保鲜4个月左右 。
2、缸坛藏法：将板栗果实放入干燥清洁的小缸或细口坛内，装到八成满时，在缸口塞入稻草，然后将缸倒置在木板或干燥地面上 。此种贮藏法适用于少量栗实，可保鲜到春节 。
【生的板栗带壳放冰箱冷冻可以吗】3、干藏或挂藏法：将板栗果实放入沸水中煮5分钟或将栗实在清水中浸泡2－3天，捞出后晾干，然后装入通风的容器中，架空任其风干 。
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