【生汆丸子怎么做才筋道】材料：猪后腿肉或里脊肉、少量姜、少量盐、少许糖、蛋清、白胡椒、鸡精 。
做法：
1、肉要选用纯瘦肉，不能有肥肉或筋膜，会影响口感，选用猪后腿肉或里脊肉、鸡胸肉都可以，先把肉剁碎，用肉锤敲打 。
2、葱切丝提前泡水备用
3、剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀
4、先加入2只蛋清搅拌至完全吸收 ， 再把姜丝沥出姜水，分次加入肉蓉中，每次都顺着一个方向搅拌 ， 直至完全吸收，加到不能再加为止 。
5、水煮至微沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅 。
6、全部丸子做好后，开大火把水煮沸，煮至丸子成熟后，捞出沥水 。
推荐阅读
- 生存战争避雷针怎么做
- 生存战争怎么搞到火吧求详细
- 生存战争怎么换皮肤
- 生存战争怎么种树
- 生存战争中的鸟怎么养
- 生的板栗在家怎么做
- 生的黑芝麻怎么炒
- 生的红豆粉怎么做来吃
- 生的或熟的咸鸡蛋怎么保存
- 生的卤虾酱可以怎么吃