韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1、5克纤维素,生吃韭菜可以益肝健胃、润肠通便、行气理血、促进肠道蠕动,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
【生吃韭菜有什么功效与作用】具体介绍:
行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
润肠通便:含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动 。
益肝健胃:含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能 。
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