可直接吃的蔬菜有黄瓜、西红柿、圣女果、生菜、胡萝卜、大葱等 。
列举其中两种的吃法：
一、凉拌黄瓜 。
原料：黄瓜两条、蒜三粒、花椒、盐、味精适量、尖辣椒三粒、醋适量、油适量 。
做法如下：
1、黄瓜洗净、削皮 ， 用刀背拍碎，切成小块；
2、蒜捣碎拌入，放入适量的盐、味精；
3、将食用油倒入锅中，加热至六成热；
4、将花椒放入，煸一会捞出；
5、再放入尖辣椒煸至香，将油和尖辣椒一起浇于盛有黄瓜的盘中，拌入适量醋即可 。
二、凉拌蕃茄 。
食材：番茄适量、葱适量、醋适量、酱油适量、麻油适量、盐适量、味精适量 。
做法如下：
【什么蔬菜可以直接吃】1、将每个蕃茄切成5片排放在盘中；
2、将葱白切细，放于蕃茄上边；
3、将醋、酱油、麻油、盐、味精拌匀，浇上盘即成 。
