未来的餐饮模式 ， 我觉得应该是烹饪化、标准化、流程化 。卤类 ， 我觉得未来消费趋势偏向休闲餐饮 ， 餐饮前景肯定很好 ， 民以食为天 。只是你现在没有为未来做好准备 。餐饮老板都知道竞争表现在环境、服务、性价比上 。数据显示 ， 目前餐饮大众化消费占餐饮行业收入的八层以上 。
面对未来的餐饮市场 ， 餐饮人是转行还是坚守？
如果是一个外行人想入餐饮业 ， 只要看到这样一数据 ， 就会怦然心动 。2019年 ， 全国餐饮业的总收入达4.2716万亿元 ， 按14亿人口算 ， 人均消费3000多元；若考虑到中小学生和农村留守人员 ， 基本不到饮店消费因素 ， 在社会上找一年餐饮消费10000元以上的家庭 ， 真的不是难事！餐饮业的钱似乎很好赚！但对于餐饮业内人士来说 ， 你让已生存三年的小规模餐饮店 ， 再开一家店 ， 他们几乎会异口同声 ， “太难了 ， 我还是把现在的店深耕细作 ， 做强后再作做大的考虑” ，
为什么会冰火二重天呢？餐饮业同质化严重 ， 竞争异常残酷只要你做一个动作 ， 打开任意一个点餐app ， 选择“火锅” ， 是不是跳出10家以上！考虑到app的平台数和加入平台的火锅店比例 ， 所在城市的实有火锅店 ， 至少为50家以上 。餐饮老板都知道 ， 竞争表现为环境、服务和性价比 ， 环境属于硬件 ， 用钱可以砸出来；服务属于文化 ， 需要专业人员培训；性价比主要受食材价格、调料价格和团队工资成本 ， 以及老板投资成本来决定 。
所以 ， 在整个行业高度细分的背景下 ， 为什么能生存三年以上的店 ， 大多是丈夫买菜兼厨师 ， 妻子带着小姨子做服务员兼收款的夫妻店呢？因为成本可控且低 ， 菜品性价比高 ， 回头消费的客人多！稍有规模的餐饮店 ， 刚性成本在不断上涨食材涨 ， 房租涨 ， 工资涨 ， 营收难涨 ， 充分反映了规模餐饮店的举步维艰 。数据显示 ， 当下餐饮大众化消费占餐饮业营收的八层以上 ，
我们以人均消费100元/客的同事周日聚餐为例 ， 几乎没人乐意选择到集团化和连锁经营的餐饮店 。却愿意选择到体验过的 ， 感觉良好的“熟店”消费 ， 因为单店可以做到开放厨房、地道土菜、服务到位 ， 以及融入乡土文化等 。转行或坚守 ， 完全取决于经营的状况和预期目标任何一个行业 ， 都是每天有人进入 ， 有人退出 ， 餐饮业也是如此 ， 每天都有新店开张 ， 也有旧店关门 。
做餐饮有前景吗？以后的餐饮模式是怎样的？
餐饮的前景肯定很好 ， 民以食为天 ， 未来的餐饮模式 ， 我认为应该是去厨师化 ， 标准化 ， 流程化 。{!--PGC_VIDEO:{\【未来大酒店电话餐饮,面对未来的餐饮市场】
推荐阅读
- 广利渔港什么时候搬迁,联通广利港广利渔港
- 高州 高铁，达州高铁订票电话是多少
- 高铁九华山站，宜宾高铁站电话是多少
- 郴州到大连的高铁时刻表查询电话，求X103X104次的列车时刻表
- 什么职业好就业,未来大学毕业什么专业好就业
- 智能眼镜为什么没发展,手机在未来会怎样发展
- 安徽盛绿建设合肥电话是多少,江西萍乡安源区
- 高安市高铁站电话号码，求余姚高铁北站的客服电话是多少
- 济源二院脑科电话是多少,附完整获奖名单
- 打电话为什么要收费呀,都要收取固定套餐费用