〔土豆入窖时间〕秋天土豆收获以后不能直接入窖 ， 我们都是把土豆堆成一堆 ， 用土埋起来 ， 目的是为了防止晚上冻伤和日光照射变绿 ， 等到室外温度在0——零下2℃的时候 ， 把土豆挑拣出腐烂变质的 ， 好的土豆下入土豆窖 。〔土豆入窖后的管理〕土豆刚下窖的时候不用盖窖门口 ， 因为这时候温度不是很低土豆不会被冻伤 ， 反而会产生热量 ， 如果把窖门盖上会使土豆“上热”发生腐烂；随着天气渐冷 ， 可以把窖门在晚上盖白天打开 ， 逐渐到不再打开窖门；在“九天”到来的前几天 ， 可以把事先预备好的玉米苞皮或者麦秆放入窖中 ， 在土豆上面均匀铺盖 ， 就是为了防止土豆被冻伤 。
〔窖存土豆为什么会发芽〕在土豆窖里保存的土豆 ， 如果温度过高就会出现发芽现象 ， 所以土豆窖的温度对保存土豆起着关键作用 。农民朋友都是根据经验掌握土豆下窖时间、盖窖门时间、窖里覆盖玉米苞叶时间 。这真的是一门技术 ， 时间掌握不好就会发生发芽或者冻伤 。〔土豆发芽怎么办〕只要根据本地农民的经验进行管理操作 ， 土豆轻易不会发芽的 ， 万一发生土豆发芽现象 ， 早期我们就可以发现 ， 这时一定要打开窖门进行通风 ， 但也一定要保证土豆不能被冻伤 。
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