印度人为什么喜欢吃咖喱？
印度人为什么喜欢咖喱？太长不看版：盛产香料 能掩盖气味 促进食欲 ， 咖喱起源于南亚次大陆 ， 最早出现在印度地区 。对于印度人来说 ， 咖喱大概就是“把许多香料混合在一起烹饪”的意思 ， 不特指一些调料或搭配 ， 而是一大类做法 ， 一道咖喱通常会用到姜黄、辣椒、大小茴香、孜然、肉桂、丁香、胡椒、豆蔻等等十几种甚至更多种香料 ， 因此咖喱的外观和口味可以说千变万化 ， 虽然在许多人印象里就是糊糊般的一坨 。
南亚盛产香料 ， 气候炎热 。用重香料烹饪咖喱等菜肴 ， 不仅有利于保存 ， 还能促进食欲 。其次 ， 作为一个以印度教和伊斯兰教为主的多宗教国家 ， 羊肉代替牛肉和猪肉被信众所接受 ， 辛辣浓烈的咖喱正好可以掩盖羊肉的腥味；再者 ， 绝大多数印度人长期吃素 ， 口味浓郁的咖喱能为单调的饭菜增添色彩和风味；总之 ， 库里在印度的诞生绝非偶然 。
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