鸭绿江野生鲤鱼什么样，炖鸭绿江松花鲤鱼做法 _鲤鱼

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1 ，如何分辨野生鲤鱼
2 ，炖鸭绿江松花鲤鱼做法
3 ，松花鲤鱼是什么鱼

1 ，如何分辨野生鲤鱼1、看体型：野生鲤鱼,鱼身从头至尾长得较均匀,显得瘦长较“苗条”；而池塘中饲养的鲤鱼,“外观”较胖,体型宽、短、厚。2、看弹性。用手捏鲤鱼的肌肉时,野生鲤鱼富有弹性,触手处较为硬实,养殖鲤鱼肉质弹性差。3、看肤色。一般情况下,池塘养殖的鲤鱼颜色较淡,鱼鳞多呈金黄色部分水质不好的呈黑色,不如野生鲤鱼来的鲜艳。鱼尾巴和鱼鳍呈红色。4、看肚子。鲤鱼生性“好吃”,一般饲养鲤鱼的鱼塘都会放养鸭群,鲤鱼的食料充足,鱼肚鼓胀肥胖。扩展资料：1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96% ，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。3、鲤鱼肉每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。参考资料：百度百科--鲤鱼

2 ，炖鸭绿江松花鲤鱼做法主料：松花鲤鱼辅料：色拉油、干生粉调料：烧汁、精盐、姜酒、湿芡粉做法：1、松花鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，从鱼背部下刀去大骨后将鱼肉从背部至鱼尾一分为二（包括鱼尾），再把鱼肉切花刀，加入精盐、姜酒腌制5分钟后备用。2、鱼拍上干生粉后下入8成油锅中炸至到外熟内酥便可起锅控油装入盘中待用。3、烧汁加热用湿芡粉勾芡，淋在炸制好的鱼身上便可。【鸭绿江野生鲤鱼什么样，炖鸭绿江松花鲤鱼做法】

3 ，松花鲤鱼是什么鱼一.松花鲫鱼松花鱼引入法国鱼类，生长发育在鸭绿江，从小食松花粉，其松花粉带有268种特异性微量元素，因此而出名“松花鲤鱼” 。鱼身顺滑，身体素质健硕，少没刺鳞，肉质地鲜美鲜嫩滑爽，鱼片延展性丰硕，口味极好，鱼籽滑爽香口。鱼身含有身体必不可少的20多种多样碳水化合物，并且是冷水鱼中唯一有着鱼油的宝贵鱼，是当代人难能可贵的身心健康食品。松花鱼对自然环境规定较为高，因而不大好饲养。二.松花鱼的做法材料准备西红柿1个，红萝卜丝一条，生鸡蛋1个，食用油适当，五柳一瓶的四分之一，水淀粉适当，白砂糖一大勺，白米醋一大勺，番茄沙司半炒勺，兑水水淀粉一大勺。作法1.鲤鱼先泡干净后去正中间的鱼骨头和上下两侧的干鲍鱼(由于我们这里买鱼就立即帮助去骨了,因此也没有上来骨的全过程),随后扁刀子鱼类切成菠萝蜜纹...生鸡蛋一个打匀,西红柿切成片2.鱼先摸上鸡蛋液再摸上水淀粉3.大蜡烛油煮沸,要够炸鱼的量噢4.油煮沸后把摸好粉的鱼装进去炸至橙黄色,要留意别炸过度了哦(这是我老爸的手,我照相,爸爸帮助翻着)5.刚炸好的鱼,很酥很香噢！6.把做汁的料放入锅(我吃了许多地区的松花鱼,也没有自己家做的美味,主要是少了一味----五柳,因此一定要添加五柳才较为香,)放进番茄沙司白砂糖白米醋,渐渐地等到糖融解,煮烧开7.随后添加一勺加了水掺溶的水淀粉液,料汁就搞好了8.把酱汁淋在炸好的鱼的身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成了！