食堂外包应该有外包的好处：1、不会占用本单位正式职工的编制 ， 可以减轻单位的负担；2、可以根据本单位绝大多数职工（特别是单位的主要领导)的饮食习惯 ， 来选择厨师擅长的菜系、厨艺；3、便于加强对食堂的管理和独立核算 ， 对承包经营不好 ， 职工（特别是领导)意见较大的 ， 便于及时换人；按常理 ， 外包的食堂一般都应该是保本经营或微利经营 。
为啥很多地方食堂都外包呢？
本人吃了一辈子食堂 ， 对这个问题还是比较了解的 ， 过去的年代 ， 食堂的员工绝大多数都是正式工 ， 只有几个少数的临时工打杂 。现在的年代 ， 绝大部分企业食堂都采用外包的方式 。食堂外包应该有外包的好处：1、不会占用本单位正式职工的编制 ， 可以减轻单位的负担；2、可以根据本单位绝大多数职工（特别是单位的主要领导)的饮食习惯 ， 来选择厨师擅长的菜系、厨艺；3、便于加强对食堂的管理和独立核算 ， 对承包经营不好 ， 职工（特别是领导)意见较大的 ， 便于及时换人；按常理 ， 外包的食堂一般都应该是保本经营或微利经营 。
许多外包的食堂承包刚开始 ， 职工对食堂的饭菜质量、数量还是比较满意的 。但随着时间的推移 ， 食堂是搞得越来越差了 ， 有些食堂的利润已经和市场上的饭店差不多了 ， 而且单位也没有换人的打算 ， 这个里面也是有深刻的原因的：1、承包时间长了 ， 承包人与企业主要领导关系好了 ， 有些承包人还和企业主要领导占亲搭故 ， 职工知道了这些情况 ， 就是有些意见也不去提了；2、由于政府对企业招待费支出控制严格 ， 许多企业招待客人的费用都从食堂列支 ， 这无疑是侵占和降低了职工的福利水平；3、个别承包人获利心切 ， 把食堂当成自己发财的“工具” 。
在石家庄有1500人学校食堂年交200万 。能干吗？
【石家庄哪里有食堂外包,居民种出的蔬菜进了社区食堂→】第一 ， 这个学校是不是封闭式管理 ， 如果不是尽早放弃 ， 第二 ， 一千五学生 ， 一天饭费二十五 ， 一天是3.7万 ， 除了寒暑假三个月 ， 周末节假日减去八十天还剩二百天 ， 一天3.7万 ， 下来七百多万 。减去给学校的二百万 ， 再减去成本人工 ， 剩多少呢？第三 ， 这个费用可以谈 ， 我媳妇学校 ， 石家庄通用中专 。三千学生 ， 一年才收食堂一百万 。
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