如果贮藏温度长期高于6–8℃ ， 块茎很容易开始发芽感染病菌的机率大增 。如果贮藏温度低于0～-2℃ ， 则块茎受冻 ， 薯肉变褐 ， 脱水萎缩 ， 失去利用价值 。2 ， 种薯种用马铃薯的贮藏温度应根据种薯的贮藏期 ， 播种时间确定 。如种薯贮藏时间长 ， 如有的可贮藏5–6个月 ， 那就应该将温度控制在2–4℃ ， 以免芽子长得过长而影响播种出苗 。
如果仅为3个月的贮藏期 ， 则贮藏温度可适当高些 ， 使种薯尽快度过休眠 ， 确保播种时能正常发芽 ， 出苗和生长 。3 ， 加工用薯用作加工淀粉 ， 炸薯片 ， 速冻薯条的原料薯 ， 如果贮藏于4℃的低温下 ， 淀粉就大量转化为糖 ， 加工出来的产品就会在风味和外观品质等方面受影响 。因此 ， 加工用的原料薯贮藏期间的温度要求 ， 短期贮藏为10–15℃ ， 长期贮藏以7–8℃为宜 。
【土豆窖怎么建,农户马铃薯贮藏窖改建技术】对贮藏场所温度的调节 ， 可进行通风处理 ， 这是一个非常重要的条件 。马铃薯在贮藏窖内 ， 必须保证有流通的清洁空气 ， 保证块茎有足够的氧气进行呼吸 ， 避免因缺氧呼吸造成耗损的增加 ， 黑心的产生 ， 同时排出多余的二氧化碳 ， 热量和水分 ， 从而提高贮藏马铃薯的质量 。总之 ， 各地要根据自身实际 ， 选择合适的贮藏马铃薯的方法 ， 控制好温度 ， 湿度 ， 通风和光照 ， 尽量避免因环境因素造成马铃薯质量的下降 。
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