用料之二：梨 。中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症 。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品 。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故脾虚便溏者慎食 。经本人查证，最适合的选料是鸭梨和雪梨，香梨亦可 。
再说说原料的三种加工方法：
一、最简便的加工方法：将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分钟 。
二、最传统的加工方法：将生梨从中间一剖二，去核;将冰糖(加川贝粉效果更佳)放入 半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样;隔水蒸约一个小时 。
三、最时尚的加工方法：川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半 。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时 。注意，这个方法最时尚的地方在于，不是隔水炖，而是隔着红酒炖 。在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那种烹饪的感觉是如此奇妙 。呵呵，这可是本人创新之作啊，谁试做之后要告诉我效果呀 。
最后解说一下工艺：炖 。炖，是介于蒸和煨之间的一种烹调方法，分隔水炖和不隔水炖，冰糖炖梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，使糖化梨酥 。先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内，然后入水锅中，加然至熟软即可 。如果条件不允许的话也可以煮，只是煮效果没有炖的好 。
上面就是关于熬梨汁的相关具体做法了，我们可以看到做法还是比较简单的，所以大家若是感到喉咙不舒服，上火了，可以自己动手来熬上一杯梨汁 。
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