豆腐是咱们中国最常见的家常菜之一 ， 多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作 ， 可以常年生产 ， 不受季节限制 。豆腐营养极高 ， 含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。这也就造就了它不容易保存的特性 ， 买多了放到冰箱一两天就坏了 。今天跟大家分享一个储存豆腐的小技巧一、首先我们先把豆腐切开切成一小块 。
二、然后装在一个干净的无水无油的盆里 ， 放入一大勺食盐 ， 食盐有很好的杀菌抑菌的效果 。
三、接着放入半小勺白醋 。白醋跟食盐的作用都是一样的 ， 杀菌抑菌 ， 这样可以抑制细菌的生长
四、然后倒入适量的凉白开水 ， 千万不能用生水 ， 水的用量一定要完全把豆腐浸泡住 。这样可以把空气跟豆腐隔绝 ， 豆腐也就不容易再受到污染 ，
五、做好以后呢就可以把豆腐放在比较凉快的地方 。这样子就可以多保存几天豆腐啦 。
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