据考证 ， 元代的文学家陶宗仪 ， 他所编撰的丛书《说郛》中就收有酒谱一书 ， 里面谈到陶渊明做彭泽县令的时候 ， 命令官府的田地都种黍 ， 然后用黍酿酒 ， 酒酿好了 ， 就用头上戴的葛布头巾来过滤 。陶渊明爱酒之情由此可见 。产量太低——黍的缺点明显！在干旱贫瘠的土壤中 ， 黍仍然能维持较为稳定的产量 。生长期短暂的黍几乎是最为省水的谷物 ， 且抗病能力极强 。
对于农业技术刚刚起步中国北方先民而言 ， 驯化黍的意义非凡 。黍作为中国北方主食这种现象持续了数千年 ， 可以这样说沿着渭河和黄河的种植的黍奠定了日后的华夏文明基础 。种植过黍的朋友都应该知道 ， 黍存在严重的缺点 ， 不但产量较低 ， 而且即便在水肥条件很好的情况下也难以增产 。通过考证古文献记载可以得出结论 ， 在我国历史上 ， 黍子平均亩产远不到100公斤 ， 即便是到了现在 ， 21世纪都过去了快20年了 ， 黍子的常年平均亩产300——400斤 ， 不管是效益还是产量 ， 都没有太大优势！对手厉害——小麦、玉米成了主流！黍米地位的衰落大约是在唐宋时期 ， 开始被中亚来的高产品种——小麦所替代 。
而到了明清时期 ， 玉米传入我国 ， 并在随后的一百多年间在国内大范围种植 ， 这个时候黍子的主粮地位才被彻底取代！学界普遍认为 ， 小麦的传入大概在春秋以前 ， 而小麦的崛起是一个长期而缓慢的过程 ， 这个过程中既有品种特性又有政治因素在内 ， 因此 ， 小麦作为北方人主粮的这个地位一直到现在 ， 没有其他作物可以撼动！众所周知 ， 华北平原种植的多是冬小麦 ， 秋种春收 ， 而黍和玉米都是春种秋收 ， 但水稻需水量大主产南方 ， 而黍和玉米都是以抗旱耐瘠而著称 。
小米这种粮食是中国独有的吗？除中国以外还有哪些国家吃小米？
【农作物小米长什么样 小米农作物图片】问:小米这种粮食是中国独有的吗？除中国以外还有哪些国家吃小米？小米不尽管是中国独有 ， 而且是北方独有 ， 黄河边上特多 ， 黄土高原上最多 。小米就是五谷之一 ， 是小米养育了华夏人 。小米有丰富的营养 ， 吃小米最强壮的就是壮腿 ， 常吃小米腿有力 ， 八路军壮大在北方 ， 就是靠小米加步枪打败的日本鬼子 ， 论急行军日本鬼子是比不过八路军的 ， 因为八路军吃的是小米 ， 鬼子吃的是饼干 。
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