一、原料：
鲫鱼1条、菌菇150克、肉圆4个、玉米油3勺、葱2根、姜3片、料酒2勺、精盐2勺 。
二、步骤：
1、鲫鱼洗净，热锅加油，放入鲫鱼 。
2、煎至两面金黄，倒入料酒 。
3、再倒入开水，加入葱姜 。
4、然后加入肉圆 ， 小火炖30分钟左右 。
5、最后加入菌菇大火煮开，加盐调味出锅即可 。
三、烹饪技巧：
【怎样做菌菇鲫鱼汤】煎鱼要将锅烧热，再放油，然后放入鱼煎 ， 这样煎鱼不会脱皮 。
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