【怎样做大豆腐】肉末豆腐:
主料:豆腐500克、肉末250克 。
辅料:酱油、胡椒、葱末、盐、味精各适量 , 淀粉 。
锅里油热,放肉末,炒出香味,加酱油 , 胡椒,少许味精,小葱末 , 添到碗里,备用 。锅里加少量水,放点盐,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则的小块,开 , 加水淀粉,拌匀,熟,添到盘子里 , 倒入肉末 。需要注意的是豆腐切成扁方块,油榨成淡黄,捞起加些水,中火慢慢煮 , 放些咖喱粉,番茄切小块,油煸后入锅 , 作料斟酌放,勾芡装入盘 。
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