主料：豆腐、猪肉馅 。
配料：鸡蛋、葱、料酒、酱油、生抽、五香粉、姜粉、老抽、盐 。
步骤：
1、准备一块豆腐或冻豆腐洗净，将豆腐捏成渣状待用 。
2、拿出猪肉馅，放入少许料酒、酱油、生抽、老抽、盐待用 。将葱切碎放入猪肉馅内搅拌均匀待用 。
3、将待用的豆腐渣倒入猪肉馅内，打一个鸡蛋，放入五香粉顺时针搅拌 。
【怎样制作豆渣丸子】4、锅内倒食用油，烧至六分热 。
5、用虎口挤压馅料成圆球状，放入六分热的油中小火慢炸 。
6、炸制金黄 ， 浮出
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