不用打发不用烤箱 , 做出来的手撕蒸面包比买的都好吃 。今天跟大家分享一个不需要揉面机就能轻松做出的拉丝面包 , 喜欢的朋友可以试一试哦!配料:高筋面粉200克鸡蛋一个50克左右牛奶60克白糖40克盐1.8克酵母2.8克黄油15克波兰种:高筋面粉50克温水50克酵母1克1.先做波兰种 , 把高筋面粉50克 , 加入1克酵母粉混合均匀 , 然后加入50克温水搅拌均匀 , 盖保鲜膜室温发酵 , 发酵到内部有气孔底部可拉丝即可2.将高筋面粉200克 , 蛋液五十克左右 , 牛奶60克 , 白糖40克 , 酵母2.8克 , 波兰种依次加入揉到扩展阶段 , 加入盐、黄油揉至完全阶段 , 盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大3.取出继续揉进行排气 , 然后平均分成三等分(为了精确可用称进行承重 , 我这里预估的 , 所以面团稍稍有差别)揉至光滑盖保鲜膜松弛十五分钟4.用擀面杖擀开 , 擀成椭圆形 , 对折三等份继续擀至椭圆形 , 此步骤多重复几次 , 然后把椭圆形面团从上至下卷起 , 放进吐司面包磨具摆好5.烤箱上下35度底下放一盆热水 , 进行发酵 , 发酵至模具九分满时 , 烤箱上下调整至170度 , 烤四十分钟(具体火力时间根据自己烤箱调节)最后五分钟可以在表面刷上一层融化的黄油 , 色泽更好看 , 味道更香6.十分钟后表面上色即可盖一层锡纸7.出炉震一下脱模至手温时密封保存 , 或放冰箱冷藏无其他添加剂的手撕面包就完成了 , 宝宝超爱吃 , 快来自己动手试一试吧 , 如有任何疑问欢迎关注交流 。
手撕面包怎么做?
【有了牛奶卷卷手撕面包,寻牛奶手撕面包怎么样】今天跟大家分享一个不需要揉面机就能轻松做出的拉丝面包 , 喜欢的朋友可以试一试哦!配料:高筋面粉200克鸡蛋一个50克左右牛奶 60克白糖40克盐1.8克酵母2.8克黄油15克波兰种:高筋面粉50克温水50克酵母1克1. 先做波兰种 , 把高筋面粉50克 , 加入1克酵母粉混合均匀 , 然后加入50克温水搅拌均匀 , 盖保鲜膜室温发酵 , 发酵到内部有气孔底部可拉丝即可2. 将高筋面粉200克 , 蛋液五十克左右 , 牛奶60克 , 白糖40克 , 酵母2.8克 , 波兰种依次加入揉到扩展阶段 , 加入盐、黄油揉至完全阶段 , 盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大3. 取出继续揉进行排气 , 然后平均分成三等分(为了精确可用称进行承重 , 我这里预估的 , 所以面团稍稍有差别)揉至光滑盖保鲜膜松弛十五分钟4. 用擀面杖擀开 , 擀成椭圆形 , 对折三等份继续擀至椭圆形 , 此步骤多重复几次 , 然后把椭圆形面团从上至下卷起 , 放进吐司面包磨具摆好5. 烤箱上下35度底下放一盆热水 , 进行发酵 , 发酵至模具九分满时 , 烤箱上下调整至170度 , 烤四十分钟(具体火力时间根据自己烤箱调节)最后五分钟可以在表面刷上一层融化的黄油 , 色泽更好看 , 味道更香6. 十分钟后表面上色即可盖一层锡纸7. 出炉震一下脱模至手温时密封保存 , 或放冰箱冷藏无其他添加剂的手撕面包就完成了 , 宝宝超爱吃 , 快来自己动手试一试吧 , 如有任何疑问欢迎关注交流 。
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