步骤9
6.发酵:发酵箱39温度 , 60湿度 , 时间40分钟左右(视面团发酵情况调整) , 面团会回弹感到膨松即可 。注:冬天可适当加长时间
步骤10
7.蒸制:放入蒸箱蒸制15分钟 , 闷2分钟取出 。
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