这也就是为什么幼儿、病人、产妇、老人适合于喝米汤的缘故 。也是糖尿病人不易单独喝米汤的原因 。所以说，喝米汤并不是说就比吃米饭营养要高 。所谓的营养，是一个生物学过程，也就是当食物通过牙齿咀嚼，进入肠胃来满足机体生长发育的一个过程 。平时，我们所说的米汤有营养，其实就是指米里面本身所含的各种营养成分 。价值熬制成粥汤，让人很容易消化吸收，对于脾胃虚弱，病人等都是不错的选择 。
毕竟米汤和米饭，一个是软食、流质，另一个是硬食，干饭 。干饭比米饭更容易顶饿 。两者所含营养成分，就拿大米来说，稻谷类，主要富含能量、碳水化合物，还含有蛋白质、脂肪、各种矿物质元素 。以及不多的膳食纤维和B族维生素 。(低于粗粮类)【总结】1、米汤中的营养成分含量大都低于米饭 。2、米汤比米饭更容易消化吸收所以，不要认为米汤有多营养，营养还是要搭配其他食物来达到更高的营养价值 。
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