方法如下：
1、鸡蛋去成昧法：在锅里打入1个鸡蛋，即可减弱菜的成味；
2、食醋去咸味法：可放入少许醋即可；
3、白糖去咸昧法：菜炒好之后 ， 可加一点白糖 ， 即可解盐；
4、用掺有白酒的水浸泡，即可解盐；
5、拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或大米，放在汤中，搅拌一下即可；
【怎样使放盐放得太多的菜变淡】6、放几片土豆或豆腐一起煮 ， 即可解盐 。
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