仔细观察一下常去的咖啡店里用什么杯子，大体上逃不出陶器和瓷器这两种材质 。陶器杯较适合深度烘焙、口味浓郁的咖啡，而瓷器杯则适合口感清淡的种类 。
咖啡杯的外形也很重要，喝意式浓缩咖啡和玛奇朵通常要用100毫升以下的小杯，而喝牛奶与可可含量较高的咖啡，如拿铁和摩卡，则可以用没有杯托的马克杯 。
手冲咖啡的注意事项
咖啡豆
研磨度——中度研磨，如砂糖粒般大小 。若咖啡粉太粗，热水过快流过，就很难萃取出咖啡的芳香物质 。若咖啡粉太细，滤嘴容易堵塞，导致水与粉浸泡时间过长，咖啡会出现苦、涩的口感 。如果咖啡粉不均匀，细粉过多，就会让出品的咖啡口感不够纯 。
新鲜度——新鲜研磨是好咖啡的第一条件，它保证了咖啡的口感 。当咖啡磨成粉后，就会加快咖啡粉氧化速度，40秒香气就开始散失 。咖啡粉香气损失严重的话，自然咖啡的风味也就消失了 。
布粉——咖啡粉倒进滴滤杯后需轻轻摇晃下使其平铺，这是个非常容易忽视的步骤，或者用力过猛，摇晃太多下，都是不可取的 。粉面的平整度决定了手冲咖啡焖蒸和萃取的均匀度，直接导致了咖啡的口感 。
水
水质——一杯手冲咖啡98%的成分都是水，水中可溶性物质(TDS)范围最好在100-250ppm之间 。不建议用纯净水制作咖啡，用纯净水制作出的咖啡往往口味会比较呆板，缺少层次感 。优质的矿泉水能带出咖啡粉的醇度，令咖啡充满层次感 。
水温——水温是影响咖啡味道的一项重要指标，水温过高会使咖啡的苦味变强，水温低则会使酸味变强 。建议：深焙咖啡豆适合80-85度的温度，中浅焙咖啡豆适合90度左右的水温来萃取 。
水流——咖啡芳香与层次感能否尽情的释放出来，关键就在于注水 。
容器
滤纸——一张好的滤纸应该是无异味、滤水性好的 。要选择滤水速度均匀的，这样才能是咖啡在萃取的过程中不影响口感 。
咖啡研磨器清洗的正确方法
关闭豆仓底部遮板，研磨剩余咖啡豆 。在这一步骤中，你必须尽可能研磨掉所有剩余的咖啡豆，以保证豆仓底部和研磨刀片上无任何咖啡豆残留 。
关闭开关 。
取下豆仓 。
将豆仓中的咖啡豆清除并装入密封袋 。一定要将未研磨的咖啡豆放入密封袋，放在凉爽、避光的地方储藏，以保证咖啡豆的新鲜程度 。千万不要将咖啡豆放入冰箱 。
如果这是一台手动分量机，你需要用搋子清理研磨刀片 。这个步骤最为重要，因为你将清洗整个研磨机内部残余的咖啡粉 。你将需要一个专用搋子彻底研磨机的内部(千万别用马桶搋子!!) 。搋子应位于研磨刀片上方，并恰好将连接豆仓的接口封住 。千万记住要清理搋出的咖啡粉，否则会弄得哪哪都是 。通过这一步骤，你能够清理掉咖啡机中参与的细小咖啡粉 。此后你需要将豆仓装回，使磨豆机空转几秒，再重复这一步骤，直至咖啡机彻底清洁 。
如果这是一台自动分量机，那么你则需要一台吸尘器 。记得使用管状接头来清理研磨器 。将豆仓装回，对准出粉口吸除残余的咖啡粉 。在这一过程中，保证研磨器处于打开状态 。持续吸尘，直至你看到出粉口内部的金属配件，且不粘有咖啡粉 。记住，有些家用吸尘器的效果并不是很好，最好使用商用大功率吸尘器 。
清理豆仓，抹去所有残余咖啡粉 。要确保豆仓在装回研磨器时绝对干燥 。
重新组装研磨器 。
【手磨咖啡要怎么煮 手磨咖啡要煮吗】用微潮的毛巾擦净粉仓 。
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