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现磨咖啡怎么拉花 怎样咖啡拉花( 二 )

咖啡小知识怎么拉花


4、希神咖啡 Ambrosia Coffee (美国)
略微深培的咖啡 150cc意大利甜酒 10cc白兰地 10cc姜粉 少许白兰地(燃烧用) 20cc方糖 一块
应使用豪华匙杯里到入咖啡、意大利甜酒、白兰地，撒上姜粉 。白兰地和茶匙 。茶匙架在杯上，上面放一块方糖，到入烫热的白兰地，然后点火 。火熄灭后，用上面的茶匙轻轻搅拌即可 。希神为「长生不老」之意，该咖啡的味道比「豪华咖啡」更加醇厚 。
5、瓦斯特克咖啡的做法
5、瓦斯特克咖啡 Huasteco (墨西哥)
深培的咖啡 75cc泡沫牛奶 75cc石榴汁 10cc绿薄荷酒 20cc
杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒，放入搅起的牛奶泡沫，用茶匙贴着杯子边缘，慢慢地将咖啡浇在泡沫上面，使牛奶与咖啡形成层次 。从杯子侧面看，很像墨西哥国旗的色彩，红、绿、白、褐四种层次分明 。另外，瓦斯特克亦有「阿兹特克」族之意 。
怎么玩咖啡拉花
咖啡拉花：

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英文名LATTE ART，也就是拿铁艺术，latte是意大利语“牛奶”的意思，我们通常理解的拉花咖啡，其实是牛奶和咖啡的完美结合体 。
如果家中有专业的咖啡机：
用半自动意式咖啡机制作espresso(意式浓缩咖啡)，通常分量在30ml，上面有一层漂亮的油脂 。牛奶用咖啡机自带的蒸汽喷头加热并打发(在牛奶里注入气体让其产生泡沫)，产生细致绵密的奶泡，最后也是最重要的，就是靠手的功力 。
如果如果家中没有专业咖啡机：
用手冲咖啡替代，奶泡杯可以网购，从宜家9.9元一个打奶机的到几十元不等的奶泡杯，均可实现打奶功能 。自己拉花的，还可借助花式拉花模具 。
拉花由来：
据说在1988年，美国咖啡重要城市——西雅图有家小小的咖啡馆颇受欢迎，每天早上到这打包一杯咖啡上班去的人都要排起长队，咖啡馆老板兼咖啡师大卫·休莫每天的咖啡出品量也都是三位数的 。
有一次，他在为客人制作外带拿铁咖啡，加入牛奶时，不经意间咖啡上面形成了一个漂亮的心形，客人当时也惊呆了，这事让大卫大受启发，开始潜心研究拿铁咖啡的图案形成手法，并开发出了更多图形 。
这家咖啡馆也更加受欢迎，这种技巧也就在咖啡行业流传开来，并经过不断的演练和实践，引领了整个咖啡行业的消费风潮 。
拉花动作：以叶子为例
拉花的开始动作要左右晃动拿着拉花杯的手腕，稳定地让手腕做水平的左右来回晃动 。这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动 。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹 。
逐渐往后移动拉花杯，缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束 。
专业拉花机器：
发展到现在，市场上也出现了很多机器拉花，类似3D打印功能 。比如把你需要的图案或者照片输入进机器，咖啡出来后你想要的图案就直接在上面啦 。家里买拉花机的可能性不大，去一些特色咖啡小店，能实现这样的定制需求 。
怎样喝咖啡健康
上午喝咖啡
有人喜欢早上一起来就喝咖啡，但早餐前的空腹饮用会伤胃 。
咖啡也不适宜晚上喝，咖啡因有刺激交感神经的作用，会影响睡眠质量 。
咖啡加奶不加糖
有些人不喜欢咖啡自然散发的苦味，便会添加糖和奶调味 。
推荐加奶而不加糖，糖虽然中和了苦味，但会引出酸味，并不能改善咖啡口感 。
此外，方糖中的糖含量很高，容易引发肥胖、糖尿病等疾病 。咖啡减肥和有益心脏的功效也随之丧失 。

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