鸡蛋糕做法：
1、新鲜鸡蛋一个，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄；
【怎样炖鸡蛋糕又嫩好吃】2、加温水，水是蛋液的两倍；
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪化油；
4、烧一锅清水，放上蒸隔 。水开后，再把蛋液放上蒸隔，开小火，锅盖留缝；
5、大概10到15分钟 ， 鸡蛋羹就完成了 。撒上葱花，滴蒸鱼豉油即可 。
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